嚴選．地點

– Locations –

羅曼農場的蜂箱分布在阿爾薩斯境內數個不同的地點，我們對蜂箱放置的地點及方式有絕對的堅持，例如必須在有乾淨水源與天然無人為干擾的環境、蜂箱入口必須朝南、避開盛行風等，提供蜜蜂最優質的環境，採集最純粹的一等蜜。

季節性．遷移放牧

– Transhumance –

小農們每一季會將蜂箱移動 3 至 4 次，藉由不同的蜜源，讓蜂蜜的層次更加豐富，大部分的蜜蜂會採集五月中旬盛開的金合歡花蜜，接著是栗樹蜜，最後是我們最引以為傲的冷杉及森林蜂蜜。

孕育．女王蜂

– Queen Bee –

每年的春天，羅曼爺爺都會親自為蜂群們繁殖女王蜂，由現存三年以上，各方面 (蜂蜜甜度、產量、對疾病與寄生蟲的抵抗力等等) 表現最優秀的蜂箱中，選取遺傳物質並加以培育，親自照料每一位女王蜂。

手作．蜂箱

– Beehives –

傳承父親的手藝，每年冬季，羅曼爺爺嚴選白楊木與松木，手工製作蜂箱，這些木質堅硬強韌，耐腐蝕能力佳，如果保存得當，每個蜂箱可以持續使用 50 年之久，至今，羅曼爺爺仍保有父親維吉爾 (Virgile) 所做的第一個蜂箱。